A lecsó az egyik legnépszerűbb magyar étel, ami nyáron a legfinomabb, amikor a zöldségek a legédesebbek és legzamatosabbak. Ez a recept a nagymamám titkos receptje, amit most megosztok veletek. Garantáltan az igazi, hagyományos ízeket idézi majd!

Hozzávalók

  • 1 kg érett paradicsom
  • 1 kg zöldpaprika (lehetőleg kápia)
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 15 dkg füstölt szalonna (vagy kolozsvári szalonna)
  • 1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
  • Só, bors ízlés szerint
  • 1 tk pirospaprika (édes vagy csípős, ízlés szerint)
  • 1 ek zsír (vagy olaj, ha a szalonna nem enged elég zsiradékot)

Elkészítés

  1. A szalonnát kockákra vágjuk, és egy nagy lábasban, közepes lángon ropogósra pirítjuk. Kiszedjük a lábasból, és félretesszük. A visszamaradt zsírban (ha kevés, adunk hozzá zsírt vagy olajat) megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát.
  2. Hozzáadjuk a felkarikázott paprikát, és pár percig pároljuk.
  3. A paradicsomot leforrázzuk, lehúzzuk a héját, és felkockázzuk. Hozzáadjuk a paprikához.
  4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát (ha használunk).
  5. Lefedve, lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a lecsó besűrűsödik. Időnként megkeverjük, hogy ne égjen le.
  6. A végén visszatesszük a pirított szalonnát, és összeforraljuk.

Tipp: Tálaljuk friss kenyérrel, tejföllel vagy kolbásszal. Kiváló köret húsételek mellé is.

💡
Miért fontos ez?

Ez a lecsó recept azért különleges, mert a füstölt szalonna adja meg azt a jellegzetes, nagymamás ízt. Egyszerű, de nagyszerű étel, ami garantáltan a család kedvence lesz. Próbáld ki te is!

Címkék: lecsó recept magyar konyha hagyományos nagymama receptje

Hozzászólások