Nagymama krumplifőzeléke, ahogy én szeretem

A krumplifőzelék nálam a gyerekkor ízét idézi. Emlékszem, a nagymamám mindig hatalmas adagokban készítette, és sosem maradt belőle. Az ő titka a jó minőségű alapanyagok és a sok-sok szeretet volt. Én ezt a receptet hozom most el, egy kicsit modernizálva, de a hagyományos ízeket megőrizve. A lényeg, hogy a krumpli ne legyen szétfőve, és a habarás selymesen krémesre sikerüljön. Én pici ecettel savanyítom, de a nagyi citromlével készítette, ki hogy szereti. Hidd el, ez a főzelék a legrosszabb napodon is képes mosolyt csalni az arcodra.

Hozzávalók

• 1 kg burgonya, meghámozva és kockákra vágva
• 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál olaj vagy zsír
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• 1 dl tej
• Só, bors, babérlevél
• Ecet vagy citromlé ízlés szerint
• Friss petrezselyemzöld, apróra vágva

Elkészítés

1. A hagymát dinszteljük meg az olajon vagy zsíron.
2. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és pirítsuk pár percig.
3. Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje a burgonyát.
4. Ízesítsük sóval, borssal és babérlevéllel.
5. Főzzük, amíg a burgonya megpuhul, de ne főzzük szét.
6. Közben készítsük el a habarást: keverjük össze a tejfölt a tejjel és a liszttel.
7. Ha a burgonya megpuhult, vegyük ki a babérlevelet.
8. Öntsük a habarást a főzelékhez, és forraljuk össze, amíg besűrűsödik.
9. Ízesítsük ecettel vagy citromlével ízlés szerint.
10. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemzölddel.

Tippek és variációk

A krumplifőzeléket gazdagíthatjuk virslivel, sült kolbásszal vagy akár tükörtojással is. Ha sűrűbbre szeretnénk, több lisztet használjunk a habaráshoz. A tejföl helyett használhatunk növényi alapú alternatívát is. A petrezselyemzöld helyett kaporral is nagyon finom.

Szerkesztőségi ajánlás: Ez a krumplifőzelék recept nem csak egy egyszerű étel leírása, hanem egy igazi időutazás a nagymama konyhájába. Próbáljátok ki bátran, és idézzétek fel a gyerekkor legszebb emlékeit! Egy jó adaggal garantáltan jobb lesz a napotok!

Ajánlott

Tiszta rend, mínusz stressz

A RIPEX csapata leveszi a válláról a takarítás és szállítás terhét – fertőtlenítés, szagtalanítás és lomtalanítás magas szakmai színvonalon.