Nagymama titkos receptje: Hagymás tört krumpli, ahogy én szeretem

A hagymás tört krumpli az egyik legkedvesebb gyerekkori emlékem. Nagymamám mindig ezt készítette vasárnapi ebédhez, és az illata betöltötte az egész házat. Azóta is rendszeresen elkészítem, mert egyszerű, laktató és hihetetlenül finom. Ez a recept nem bonyolult, de a végeredmény garantáltan levesz a lábadról.

Hozzávalók

• 1 kg burgonya (lehetőleg krumplisalátának való)
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 5 dkg vaj
• 2 dl tej
• Só, bors ízlés szerint
• Pirospaprika (opcionális)
• Petrezselyemzöld (a díszítéshez)

Elkészítés

1. A burgonyát hámozzuk meg, kockázzuk fel, és sós vízben főzzük puhára.
2. Közben a vöröshagymát aprítsuk fel, és a vajon dinszteljük üvegesre. Ha szeretjük, egy kevés pirospaprikát is adhatunk hozzá.
3. Amikor a burgonya megfőtt, szűrjük le, és törjük össze.
4. Adjuk hozzá a dinsztelt hagymát a vajjal együtt, majd öntsük hozzá a tejet.
5. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és alaposan keverjük össze.
6. Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel.

Tippek és variációk

Ha krémesebb állagot szeretnénk, a tej helyett használhatunk tejszínt. A hagymát karamellizálhatjuk is, ami még édesebb ízt ad a krumplinak. Készíthetjük füstölt szalonnával is, ebben az esetben a szalonnát pirítsuk meg a hagymával együtt. Vegán verzióhoz használjunk növényi tejet és vajat.

Szerkesztőségi ajánlás: A hagymás tört krumpli egy igazi klasszikus, ami sosem megy ki a divatból. Próbálják ki ezt a receptet, és varázsolják vissza a gyerekkor ízeit a saját konyhájukba! Bármilyen húsétel mellé tökéletes köret, de önmagában is megállja a helyét. Jó étvágyat!

Ajánlott

Készíts saját retró játékot

Tervezz pixelpontos pályákat egy többrétegű szerkesztővel, hívd ki a világ játékosait, és küzdj a ranglista koronájáért gyémánt jutalmakért. Nincs letöltés, nincs telepítés — minden a böngésződben fut.